COMAMOS

Comer es una necesidad. La importancia social del buen comer parece haber desaparecido, pero aunque los modales se hayan relajado, hay que ser consecuente con el lugar y la situación.

Casi parece que ya no hay reglas, pero seguro que si estamos invitados en casa ajena y no hay demasiada confianza, estamos mas atentos a nuestro comportamiento. Una regla que no falla es ver primero como lo hacen los anfitriones, sobre todo la esposa, y luego imitarla.

Sería de mala impresión comer con ansia, como si hubiéramos estado esperando ese momento desesperadamente.

Cicerón nos daba este consejo: “Hay que comer y beber con tal moderación, que nuestras  fuerzas se restauren y no se recarguen”. “Muchos platos, muchos malos ratos” sentenció Thomas Moffet, en su admirable filosofía. Cervantes abunda en la misma opinión cuando aconseja: “Come poco y cena mas poco; que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estomago”.

Desde luego no emplees nunca el aire de tus pulmones para enfriar la sopa u otros alimentos. Enfríala aireándola con la cuchara.

En la sopa yo prefiero el método francés de entrar la cuchara perpendicularmente a la boca para estar seguro de no sorber. Los gorgoritos, son los pájaros los únicos llamados a hacerlos. No trates de usurparles esa facultad al tomar la sopa.

Olvídate que tienes un cuchillo cuando comas huevos, tortillas, legumbres o ensaladas.

No sabéis lo satisfecho que estoy, que a mis hijas les enseñaron en el colegio de barrio a mondar la fruta sin tocarla con la mano. Y por favor, no mondéis nunca la naranja, la pera o la manzana en espiral.

Bueno, todo tiene la importancia que se le quiera dar.